เนื่องจาก ร้านเฌอเอม ขนมไทย ไม่ใส่สารกันบูดลงในผลิตภัณฑ์ทุกตัวของเรา และเราเน้นทำสด ให้สอดคล้องกับความต้องการของลูกค้า ดังนั้นผลิตภัณฑ์แต่ละรายการจึงมีระยะเวลาการผลิต (lead time) ไม่เท่ากันขึ้นอยู่กับขั้นตอนการผลิต ดังนั้นการสั่งซื้อขนมจากเรา จึงควรคำนึงถึง lead time เพื่อท่านจะได้ขนมที่สด และตรงตามการผลิตแบบดั้งเดิมมากที่สุด